تاثیر ویتامین های گروه B بر بدن

در این نوشته دکتر شهاب شهابی در مورد تاثیر ویتامین های گروه B بر بدن، انواع ویتامین بی ، ارتباط بین جراحی چاقی و کمبود ویتامین توضیحاتی داده اند

دکتر شهاب شهابی

تاثیر ویتامین های گروه B بر بدن

همه ما از اهمیت بالای ویتامین ها بر روی بدن مطلع هستیم. در حقیقت، ویتامین ها در دسته مواد آلی قرار داشته و مقادیر کمی از آن ها در مواد غذایی موجود است. اما همین میزان کم، برای رشد و نمو بافت های بدن ضروری محسوب می شود. کشف ویتامین ها از از شاهده علائم کمبود آن ها مانند اسکوربوت، نرمی استخوان و بری بری آغاز شد. ویتامین ها در طبیعت توسط تک سلولی ها، سلول های گیاهان و برخی از جانداران تکامل یافته ساخته می شود.  ویتامین ها به طور کلی در دو دسته محلول در آب و محلول در چربی قرار می گیرند.

تاثیر ویتامین های گروه B بر بدن همه ما از اهمیت بالای ویتامین ها بر روی بدن مطلع هستیم. در حقیقت، ویتامین ها در دسته مواد آلی قرار داشته و مقادیر کمی از آن ها در مواد غذایی موجود است. اما همین میزان کم، برای رشد و نمو بافت های بدن ضروری محسوب می شود. کشف ویتامین ها از از شاهده علائم کمبود آن ها مانند اسکوربوت، نرمی استخوان و بری بری آغاز شد. ویتامین ها در طبیعت توسط تک سلولی ها، سلول های گیاهان و برخی از جانداران تکامل یافته ساخته می شود.  ویتامین ها به طور کلی در دو دسته محلول در آب و محلول در چربی قرار می گیرند. ویتامین های E,K,A,D ویتامین های محلول در چربی هستند. ویتامین های محلول در آب نیز شامل ویتامین های گروه B و C می باشند. هر یک از آن ها تاثیر متفاوتی بر بدن داشته و کمبود آن ها سبب ایجاد بیماری خواهد شد. در ادامه مقاله به بررسی جزئیات ویتامین های خانواده B می پردازیم. با ما همراه باشید. ویژگی	ویتامین محلول در چربی	ویتامین محلول در آب حلالیت	محلول در چربی	محلول در آب جذب	همراه با چربی به کمک نمک های صفراوی	جذب ساده (به جز ویتامین B12) ذخیره سازی	ذخیره در کبد	بدون ذخیره سازی (به جز ویتامین B12) دفع	دفع نمی شود	دفع می شود سمیت	امکان هیپرویتامینوز وجود دارد	غیر محتمل، دفع بیش از حد دارد

ویتامین های E,K,A,D ویتامین های محلول در چربی هستند. ویتامین های محلول در آب نیز شامل ویتامین های گروه B و C می باشند. هر یک از آن ها تاثیر متفاوتی بر بدن داشته و کمبود آن ها سبب ایجاد بیماری خواهد شد. در ادامه مقاله به بررسی جزئیات ویتامین های خانواده B می پردازیم. با ما همراه باشید.

ویژگی ویتامین محلول در چربی ویتامین محلول در آب
حلالیت محلول در چربی محلول در آب
جذب همراه با چربی به کمک نمک های صفراوی جذب ساده (به جز ویتامین B12)
ذخیره سازی ذخیره در کبد بدون ذخیره سازی (به جز ویتامین B12)
دفع دفع نمی شود دفع می شود
سمیت امکان هیپرویتامینوز وجود دارد غیر محتمل، دفع بیش از حد دارد

ویتامین B1

تیامین ویتامین B1 نیز نامیده می شود. در متون قدیمی، به عنوان Aneurin (ماده ای که می تواند التهاب عصب را کاهش دهد) یا عامل ضد بری بری معرفی شده بود. از آنجایی که ویتامین های این گروه به صورت سلسله ای با هم در واکنش هستند، در حالت طبیعی کمبود منفرد آن ها دیده نشده بلکه به صورت گروهی ظاهر می گردد. عدم وجود تیامین باعث عدم تبدیل اسید پیرویک به استات فعال و واکنش های مربوطه گردیده و در نتیجه اختلالات در سیستم عصبی، عضلات و دستگاه گوارش مشاهده می گردد. از جمله بیماری های ناشی از کمبود ویتامین B1 می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • بری بری: کمبود ویتامین سبب ایجاد بری بری خواهد شد. این کلمه یک واژه سنگالی به معنی ضعف است. علائم اولیه این بیماری شامل بی اشتهایی، سوء هاضمه، سنگینی و ضعف می باشد. افراد مبتلا به این بیماری احساس خستگی و ضعف مفرط دارند.
  • سندرم ورنیکه-کورساکف: به این حالت بری بری مغزی هم می گویند. علائم بالینی آن مشابه آنسفالوپاتی به اضفه روان پریشی (سایکوز) هستند. این حالت تنها زمانی که وضعیت تغذیه به شدت تحت تاثیر قرار بگیرد ایجاد می شود.
  • التهاب اعصاب محیطی: در الکلی های مزمن شایع است. الکل جذب روده ای تیامین را مهار کرده و منجر به کمبود تیامین می شود. التهاب عصب محیطی ممکن است با پیری یا حاملکی در ارتباط باشد.

ویتامین B1 تیامین ویتامین B1 نیز نامیده می شود. در متون قدیمی، به عنوان Aneurin (ماده ای که می تواند التهاب عصب را کاهش دهد) یا عامل ضد بری بری معرفی شده بود. از آنجایی که ویتامین های این گروه به صورت سلسله ای با هم در واکنش هستند، در حالت طبیعی کمبود منفرد آن ها دیده نشده بلکه به صورت گروهی ظاهر می گردد. عدم وجود تیامین باعث عدم تبدیل اسید پیرویک به استات فعال و واکنش های مربوطه گردیده و در نتیجه اختلالات در سیستم عصبی، عضلات و دستگاه گوارش مشاهده می گردد. از جمله بیماری های ناشی از کمبود ویتامین B1 می توان به موارد زیر اشاره کرد: •	بری بری: کمبود ویتامین سبب ایجاد بری بری خواهد شد. این کلمه یک واژه سنگالی به معنی ضعف است. علائم اولیه این بیماری شامل بی اشتهایی، سوء هاضمه، سنگینی و ضعف می باشد. افراد مبتلا به این بیماری احساس خستگی و ضعف مفرط دارند.  •	سندرم ورنیکه-کورساکف: به این حالت بری بری مغزی هم می گویند. علائم بالینی آن مشابه آنسفالوپاتی به اضفه روان پریشی (سایکوز) هستند. این حالت تنها زمانی که وضعیت تغذیه به شدت تحت تاثیر قرار بگیرد ایجاد می شود. •	التهاب اعصاب محیطی: در الکلی های مزمن شایع است. الکل جذب روده ای تیامین را مهار کرده و منجر به کمبود تیامین می شود. التهاب عصب محیطی ممکن است با پیری یا حاملکی در ارتباط باشد. ویتامین B2 ویتامین B2 ریبوفلاوین نام دارد. این ویتامین از دو قسمت تشکیل شده است؛ قسمت الکلی و ترکیب رنگی به نام فلاوین. کمبود انفرادی آن کمتر دیده شده و عوارض کمبود آن عبارتند از التهاب زبان، ربان سرخابی رنگ، افزایش عروق قرنیه ای و شقاق گوشه لب. در کودکان کمبود این ویتامین باعث کاهش رشد می شود. از منابع ویتامین B2 می توان به جگر، دل، قلوه، حبوبات، شیر و مخمر آبجو اشاره کرد.البته به علت ساختار ویژه، در طی زمان پخت و پز طولانی از بین می رود. ویتامین B3 نام دیگر ویتامین B3، نیاسین می باشد. این ویتامین را به عنوان عامل پیشگیری کننده از پلاگر (بیماری که به دلیل کمبود نیاسین ایجاد می شود) نیز می شناسند. نیاسین آمید فرم فعال این ویتامین در بافت های بدن است. نیاسین در بدن به مقدار کم و توسط تبدیل اسید آمینه تریپتوفان به نیاسین در کبد ساخته می شود. کمبود آن به تنهایی دیده شده و در انسان باعث بروز بیماری پوستی به نام پلاگر می شود. از عوارض پیشرفته و حاد این بیماری می توان به درماتیت، اسهال و جنون اشاره کرد. گوشت مرغ، مخمر آبجو، شیر و گوجه فرنگی از منابع ویتامین B3 هستند.

ویتامین B2

ویتامین B2 ریبوفلاوین نام دارد. این ویتامین از دو قسمت تشکیل شده است؛ قسمت الکلی و ترکیب رنگی به نام فلاوین. کمبود انفرادی آن کمتر دیده شده و عوارض کمبود آن عبارتند از التهاب زبان، ربان سرخابی رنگ، افزایش عروق قرنیه ای و شقاق گوشه لب. در کودکان کمبود این ویتامین باعث کاهش رشد می شود. از منابع ویتامین B2 می توان به جگر، دل، قلوه، حبوبات، شیر و مخمر آبجو اشاره کرد.البته به علت ساختار ویژه، در طی زمان پخت و پز طولانی از بین می رود.

ویتامین B1 تیامین ویتامین B1 نیز نامیده می شود. در متون قدیمی، به عنوان Aneurin (ماده ای که می تواند التهاب عصب را کاهش دهد) یا عامل ضد بری بری معرفی شده بود. از آنجایی که ویتامین های این گروه به صورت سلسله ای با هم در واکنش هستند، در حالت طبیعی کمبود منفرد آن ها دیده نشده بلکه به صورت گروهی ظاهر می گردد. عدم وجود تیامین باعث عدم تبدیل اسید پیرویک به استات فعال و واکنش های مربوطه گردیده و در نتیجه اختلالات در سیستم عصبی، عضلات و دستگاه گوارش مشاهده می گردد. از جمله بیماری های ناشی از کمبود ویتامین B1 می توان به موارد زیر اشاره کرد: •	بری بری: کمبود ویتامین سبب ایجاد بری بری خواهد شد. این کلمه یک واژه سنگالی به معنی ضعف است. علائم اولیه این بیماری شامل بی اشتهایی، سوء هاضمه، سنگینی و ضعف می باشد. افراد مبتلا به این بیماری احساس خستگی و ضعف مفرط دارند.  •	سندرم ورنیکه-کورساکف: به این حالت بری بری مغزی هم می گویند. علائم بالینی آن مشابه آنسفالوپاتی به اضفه روان پریشی (سایکوز) هستند. این حالت تنها زمانی که وضعیت تغذیه به شدت تحت تاثیر قرار بگیرد ایجاد می شود. •	التهاب اعصاب محیطی: در الکلی های مزمن شایع است. الکل جذب روده ای تیامین را مهار کرده و منجر به کمبود تیامین می شود. التهاب عصب محیطی ممکن است با پیری یا حاملکی در ارتباط باشد. ویتامین B2 ویتامین B2 ریبوفلاوین نام دارد. این ویتامین از دو قسمت تشکیل شده است؛ قسمت الکلی و ترکیب رنگی به نام فلاوین. کمبود انفرادی آن کمتر دیده شده و عوارض کمبود آن عبارتند از التهاب زبان، ربان سرخابی رنگ، افزایش عروق قرنیه ای و شقاق گوشه لب. در کودکان کمبود این ویتامین باعث کاهش رشد می شود. از منابع ویتامین B2 می توان به جگر، دل، قلوه، حبوبات، شیر و مخمر آبجو اشاره کرد.البته به علت ساختار ویژه، در طی زمان پخت و پز طولانی از بین می رود. ویتامین B3 نام دیگر ویتامین B3، نیاسین می باشد. این ویتامین را به عنوان عامل پیشگیری کننده از پلاگر (بیماری که به دلیل کمبود نیاسین ایجاد می شود) نیز می شناسند. نیاسین آمید فرم فعال این ویتامین در بافت های بدن است. نیاسین در بدن به مقدار کم و توسط تبدیل اسید آمینه تریپتوفان به نیاسین در کبد ساخته می شود. کمبود آن به تنهایی دیده شده و در انسان باعث بروز بیماری پوستی به نام پلاگر می شود. از عوارض پیشرفته و حاد این بیماری می توان به درماتیت، اسهال و جنون اشاره کرد. گوشت مرغ، مخمر آبجو، شیر و گوجه فرنگی از منابع ویتامین B3 هستند.

ویتامین B3

نام دیگر ویتامین B3، نیاسین می باشد. این ویتامین را به عنوان عامل پیشگیری کننده از پلاگر (بیماری که به دلیل کمبود نیاسین ایجاد می شود) نیز می شناسند. نیاسین آمید فرم فعال این ویتامین در بافت های بدن است. نیاسین در بدن به مقدار کم و توسط تبدیل اسید آمینه تریپتوفان به نیاسین در کبد ساخته می شود. کمبود آن به تنهایی دیده شده و در انسان باعث بروز بیماری پوستی به نام پلاگر می شود. از عوارض پیشرفته و حاد این بیماری می توان به درماتیت، اسهال و جنون اشاره کرد. گوشت مرغ، مخمر آبجو، شیر و گوجه فرنگی از منابع ویتامین B3 هستند.

ویتامین B3

ویتامین B4

در متون قدیمی، بیوتن به عنوان فاکتور آسیب ضد سفیده تخم مرغ شناخته شده بود. این ویتامین از اتصال دو حلقه پنج ضلعی هتروسیکلیک به وجود می آید. این ویتامین در محدود کردن سرعت بیوسنتز اسیدهای چرب نقش دارد. کمبود ویتامین B4 باعث ایجاد ضایعات سبوروئیک شده و سبب افزایش ترشح غدد چربی و مساعد شدن زمینه فعالیت میکروب ها و عفونت های پوستی خواهد شد. کمبود بیوتن معمولا رخ نمی دهد زیرا باکتری های دستگاه گوارش به مقدار زیادی آن را تولید می کنند تا انجا که میزان دفع بیشتر از جذب است. کمبود ویتامین B4 ممکن است در اثر آنتی بیوتیک درمانی یا تغذیه با سفیده تخم مرغ خام ایجاد شود.

ویتامین B5

نام دیگر ویتامین B5 اسید پانتونیک است. کلمه PANTOS به معنی همه جا می باشد. عنوان نام حاکی از آن بوده که این ویتامین به طور گسترده در طبیعت توزیع شده است. یکی از مهم ترین عوارض کمبود ویتامین B5، کم خونی است. به علاوه، کمبود آن باعث نارسایی غدد فوق کلیوی و کاهش هورمون های کورتیکواستروئیدی می شود. یکی از بیماری های ناشی از کاهش این ویتامین در بدن، سندرم پای سوزان نام دارد که با مور مور شدن در اندام های تحتانی و تلو تلو خوردن به دلیل اختلالات هماهنگی و تعادل در بدن ظاهر می شود. البته اینمورد معمولا در انسان نادر بوده و اکثر در بیماران دیالیزی، زندانی ها و معتادین به الکل مشاهده می شود.

ویتامین B6

ویتامین B6 عبارتی است که برای یک خانواده از سه مشتق مربوط به پیریدین (نوعی باز آلی) به کار برده می شود. این ویتامین در متابولیسم اسیدهای آمینه و پروتئین ها نقش دارد. برخی از مواد با این ویتامین در تداخل هستند. به عنوان مثال، التهاب عصبی ناشی از کمبود ویتامین B6 در الکلی رایج بوده چون این ویتامین با اتانول تداخل ایجاد می کند. ضعف این ویتامین در بدن باعث ضعف، لاغری و توقف رشد خواهد شد.

اسید فولیک یا فولاسین BC

فولیک اسید از کلمه یونانی Folium به معنی برگ سبزیجات مشتق شده است. اسید فولیک به وفور در سبزیجات یافت می شود. اسید فولیک به راحتی در ژوژنوم (قسمتی از روده باریک) جذب خواهد شد. توجه کنید که اسید فولیک در بافت ها ذخیره نمی شود. کاهش فولیک اسید اغلب رایج ترین کمبود ویتامینی است. به طور مثال این حالت به وفور در بارداری مشاهده می شود. اسید فولیک یکی از مهم ترین مواد برای ساخت DNA می باشد. به همین دلیل، تقسیم سلولی سلول های موجود در مغز استخوان و روده به شدت تحت تاثیر قرار می گیرد. کم خونی ماکروسیتیک، نقص عصبی هنگام تولد و افزایش احتمال ابتلا به بیماری عروق کرونر نیز از دیگر عوارض کمبود فولاسین است.

ویتامین B12

ویتامین B12 را با عناوین کوبالامین، فاکتور خارجی کاستل و فاکتور ضد کم خونی کشنده یا پرنشیوز نیز می شناسند. این ویتامین محلول در آب، مقاوم به حرارت و قرمز رنگ است. فقدان این ویتامین که بیشتر به خاطر سوء جذب آن روی می دهد، باعث کم خونی مگالوبلاستیک با عوارض عصبی و گوارشی می شود. برای جذب این ویتامین به فتکتوری نیاز داریم که از معده جذب می شود. این ویتامین، نقش بسیار مهمی در سیستم عصبی انسان ایفا می کند. علاوه بر آن وجود HCL معده نیز برای جذب ویتامین B12 ضروری است.

ارتباط بین جراحی چاقی و کمبود ویتامین

ارتباط بین جراحی چاقی و کمبود ویتامین

عمل جراحی چاقی روشی است که سیستم گوارش را برای کاهش وزن و رسیدن به وضعیت پایدار و سلامت، تغییر می دهد. این جراحی ها به ویژه روش بای پس معده، مستلزم انتخاب پزشک ماهر و متبحر، عمل به دستورات او و استفاده از سبک زندگی سالم است. با توجه به متن بالا، متوجه شدیم که قسمتی از جذب ویتامین ها در معده و روده انجام می شود. ممکن است برای شما این سوال ایجاد شود که آیا انجام عمل جراحی، جذب ویتامین ها را مختل نمی کند؟! با یک مثال شروع می کنیم. جراحی بای پس معده یک روش فوق العاده موثر برای کاهش وزن است که در سر تا سر جهان طرفداران زیادی پیدا کرده است.

در این عمل، قسمتی از معده به روده باریک متصل می شود. در حالی که نیازهای غذایی بعد از عمل اغلب می تواند ویتامین ها و مواد معدنی کافی را تأمین کند، اکثر بیماران بای پس معده به دلیل سوء جذب بای پس معده نیاز به مکمل و دریافت ویتامین های اضافی بعد از عمل دارند.البته تمامی این موارد به دانش و مهارت پزشک متخصص وابسته است. به همین دلیل بهتر است که برای حفظ سلامتی خود، بهترین پزشک برای جراحی چاقی را بیابید. در این صورت، عوارض عمل جراحی شده به شدت کاهش پیدا می کند.

درمان هموروئید - درمان همورویید
جراح چاقی و متابولیک | فلوشیپ جراح لاپاراسکوپی تهران | جراح لاغریدکتر شهاب شهابی

انواع جراحی های چاقی

انواع جراحی های باریاتریک (چاقی)   اعمال جراحی چاقی به سه دسته ی کلی تقسیم می شوند: _ اعمال محدود کننده _ اعمال سوء جذبی _ اعمال ترکیبی(محدود کننده + سوء جذبی)   آیا من کاندید مناسبی برای اعمال جراحی چاقی محسوب می شوم؟   اعمال جر…
جراحی کاهش وزن مناسب چه کسانی است؟ | افراد کاندید جراحی لاغری | جراحی باریاتریک | اندیکاسیون جراحی چاقی | کاندید عمل جراحی لاغری | جراحی کوچک کردن معدهدکتر شهاب شهابی

معاینه، درمان و علائم فتق (هرنی)

روش های مختلف درمان فتق (هرنی) چیست؟ اگر فتق، درمان نشود، ممکن بخشی از روده شما در دیواره شکم به دام بیافتد. اگر قسمت گیر کرده روده شما جریان خون کافی دریافت نکند، این امر باعث می‌شود که بافت روده سیاه  یا پاره شود. لائم ايسکمی (کاهش خون رسانی) و کم خو…

انواع فتق های جدار شکم (هرنی شکمی)

فتق جدار شکمی ( هرنی شکمی ) چیست؟ فتق های جدار شکم  (به انگلیسی هرنی :Hernia) زمانی اتفاق می افتد که لایه های درونی عضله شکمی ضعیف شده ، منجر به تورم یا پارگی شود . همانطور که تیوپ از داخل به تایر آسیب دیده فشار می آورد ، لایه داخلی شکم هم به…

چه کسانی میتوانند جراحی لاپاروسکوپی انجام دهند؟

جراحی لاپاروسکوپی مناسب چه کسانی است؟ جراحی لاپاراسکوپی دو کاربرد دارد چرا که می تواند همزمان هم برای تشخیص بیماری و هم برای درمان بیماری شما به کار رود.امروزه اکثر اعمال جراحی شامل انواع جراحی های چاقی و متابولیک  ،جراحی کانسرهای (سرطان…
جراحی چاقی و باریاتریک ، درمان جراحی چاقی

مقدمه ای بر جراحی های چاقی (باریاتریک)

با افزایش افراد چاق در جوامع پیشرفته نیاز به درمان جراحی چاقی در اغلب جوامع نسبت به قبل افزایش چشمگیری داشته است به طبع روش های کم خطر تر از قبیل رژیم ورزش و تغییرات رفتار ی وتغییرات شیوه زندگی  نسبت به اعمال جراحی در اولویت قرار دارند.طبق آ…

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.